ミンデン→千石→昼神→かじかツアー しょの11最終回『買って来たものを食べまくるお!!』

は~~い(≧∀≦)o
2015年4月12日に行ったぶらり旅の
お料理コーナーでーーーつ!!

まず、ウコギ飯を作りまっつ!!!

買って来たウコギでつ!!!
ウコギ飯の作り方1
木とつながってた部分の茶色くて堅い部分を
爪でつまんで取り去りま~つ(^0^*)b
ウコギ飯の作り方2
茶色い部分を取り去ったら洗って
細かく刻んで下さいね~~!!!
ウコギ飯の作り方3
刻んだウコギに塩を適量まぶして
放置しておきま~~つ(^0^*)b
ウコギ飯の作り方4
ご飯は先にセットしておいてね!!!

でもって、普通に炊き上げた白いご飯の
炊きたてに、水分を絞った先ほどのウコギを
どばーーー!!!
ウコギ飯の作り方5
まんべんなく混ぜ合わせたら
香り高いウコギ飯の出来上がりでっつ(≧∀≦)o
ウコギ飯の作り方6
時間が経つと葉っぱの色が悪くなるので
出来るだけ、出来たてを頂きましょ~~!!!
ウコギ飯
ね?簡単だったでしょ???
ウコギ飯~~~!!!

で~~~
アクの少ないコゴミは茶色い綿みたいなのを
除去したら
コゴミ
さっと!塩ゆで!!!!(茹ですぎ注意~~)
コゴミ
すぐに冷水に取ると
鮮やかな若草色に仕上がりまつお(^0^*)b
んで!!コゴミのおひたし3種!!
コゴミおひたしコゴミおひたしコゴミおひたし
ゴマどれ和え、蕎麦みそ山クルミ、
鰹節にお醤油!!!

あと、お肉屋さんで買った
おひきずり(お馬さんのホルモン味噌煮)と
道の駅で買った漬物を出して~~
おひきずり漬物

この日はちょっと肌寒かったので
こんにゃくは刺身では無く茹でて
田楽風に、そば味噌をあしらいますた(^-^*)
田舎こんにゃくの田楽風

メインはもちろん!!!
馬刺し
馬刺しさん\(≧∀≦)/
馬刺しと山菜の食卓
カラフル人参のきんぴらごぼうと
プチトマトも添えて!!
いっただっきま~~~つ!!!!!

で~~
4月14日の晩ご飯は
ベッケライ・ミンデンさんのパンと
ベーコンサラダで晩御飯!!!!!
ベッケライミンデンのパンで晩御飯

4月15日は行者ニンニクの卵とじと
ワサビの花入りのお刺身薬味たっぷりサラダ!!
アスパラとタケノコと豚肉の炒め物!!!
行者ニンニクのある食卓

あとは・・・・・・・
冷凍しておいてゴールデンウィークに
出したものね~~!!!

卵モツ煮と~~~
卵モツ
馬刺し!!白いのはタテガミっていう部分で
脂身っぽいけど食物繊維も豊富でヘルシー!!
馬刺し

あの、ラムチョップも焼肉で大活躍!!!
ラムチョップ
でも、家の中がヒツジ臭くなって
3日間取れなかったから気を付けろ~~!!!
ラムチョップ
食べる時のお肉は
全然臭くなくて柔らかくて
めっちゃ美味しかったんだけどね~(^ー^*)

ってことで!!
このお話は此処で終わり!!!
楽しかったし!美味しかった~~\(≧∀≦)/
Eちゃん!どうもありがと~~~!!!

次回からは、
新シリーズ・・・・・・・・
お楽しみに(^-^*)


《おしまい》


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コメント

Secret

ウコギ飯美味そう

ご飯の白とウコギの緑が綺麗です。食べたいですなぁ。

No title

ウコギって、はじめてみました。
どんな味がするのでしょう。
こごみもはじめまして。
ぜんまいの仲間かな?
晩御飯の食卓は、いつにもまして豪華でたのしい~。
ラムチョップ、どんなお味なんだろう~。(羊さんも未体験)
今回も、楽しい旅をありがとうございました!
Eちゃん、お疲れ様。
次回も楽しみにしています。

コメントどうもありがとうございますm(^0^*)m

みなさま、こんばんは(^0^*)ノ
いつもどうもありがとうございます!!!

v-22 miss.keyさん
どうもありがとうございますm(^v^*)mv-238
意外にこういう
あっさりとしたものが御馳走だったりしますよね~
まあ、お米とウコギは1食分100円(お米3合分くらい)っていう
激安の御馳走ですけど(^0^;)\

v-22 limeさん
ウコギもコゴミも
春に山の中の道の駅とかでよく見られる山菜なんですけど
これね!どちらも山菜にしては処理が超簡単なんですよ!!!

ウコギはタラの芽と同じ科で
タラの芽に似た独特の芳香がありますが
アクもほとんど無くてクセも無い山菜です(^^*)

コゴミもまた、仰る通り
ゼンマイやワラビと同じシダの仲間なんですけど
まーーーーーーーーー
ゼンマイやワラビはアクがものすごいので
ものすんごーーーーーーーく!!!!!
処理がめんどくさいんですよ!!!!!!
特にゼンマイなんか、もう・・・・・・
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/zenmai2.htm
泣きそうになるくらいめんどくさいです(;m;)

出掛けて帰ってきて、
処理に時間がかかる山菜は
わるいけど、うんざりしちゃうし
特に、山菜は採ってすぐに処理するのが良いので
疲れた体にムチ打って泣きながら(おおげさ(笑))
やらないといけないのがねえ・・・・・

そこにもって来て、同じ仲間のコゴミは
アクがほとんどなく、(こちらも)本当にクセも無く
さっと茹でただけで食べられるので
山菜初心者さんにも絶賛お薦め山菜です(笑)

ラムさんは子羊さんなので
(想像しちゃダメ!可哀想になっちゃうから!!)
とても柔らかく、
大人のマトンさんの様に
クセのある匂いがラムさんだと極端に少ないんです(^^*)
なので、マトンがちょっと・・・って方でも
美味しく頂けるお肉ですv-238
でも、羊肉に慣れている北海道の方は
マトンの方が味があって美味しいって方が多いそうです(^v^*)
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かじぺた

Author:かじぺた
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