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道の駅めぐり長野2013 しょの21最終回『長野の恵み、料理大会!!』

さ~~て!!!!
山の中の道の駅では楽しいのが
沢山の山菜や野菜!!!!!
買ってきたら、今度は~~~~!!!

料理大会でつおーーー\(≧Д≦)/
ウェーーーーイ!!!
まずは!!ウルイ!!!
ウルイ(オオバギボウシ)
オオバギボウシの若芽でつね!!
こちらは・・・
ウルイのおひたし
さっと湯掻いておひたしに!!

コゴミも、さっと湯掻きまつ!!
こごみ
これもおひたし!!!
コゴミのおひたし

コシアブラは
コシアブラ
豚肉と炒めまつ!!!
コシアブラと豚肉の炒め物

行者ニンニクは
行者ニンニク
ブナシメジと一緒に
行者ニンニクとブナシメジの卵とじ
卵とじにしますたお(^0^*)b

栗おこわとビスケット
栗おこわも出して・・・
栗おこわ

道の駅『花の里いいじま』漬物
ワサビ風味の野沢菜も買ったので、
こちらも出しましょうね~~
ワサビ風味野沢菜

2013年5月2日の晩ご飯は
アクの少なめ山菜尽くし!!!
山菜尽くし
贅沢ヘルシー!!満載の春と
ちょぴり秋(栗とかキノコとか(笑))も
頂きまつ\(≧Д≦)/

いや~~美味しかった~~~!!!
また、アクの少ない山菜は
調理も簡単で”いいね!”(笑)

さて、お次は・・・・・
ちょっと空いて5月6日!!!
(色々あったので
山菜料理してる暇なかったの(笑))

ウコギは~~
ウコギ
洗って根元の木部を取り除いたら
細かく刻みまつ!!
これに、たっぷりの塩をしたら
軽く混ぜてしんなりするまで置いて
1度水洗い・・・
絞ったら、今度は塩を適量まぶして
ウコギ
炊き立てご飯にIN!!
ウコギめし
さっくり混ぜ合わせたら
ウコギめし
ウコギめしの出来上がり\(≧∀≦)/
ウコギめし
春の香り~~~!!!

ウドは
ウド
洗って皮を剥き、縦に薄くスライスしたら
酢水に放しまつ・・・・
皮も捨てずにとっておきまつお(^^*)b
ウド
向かって左が身の方で右が皮でつね!!
身の方は酢を入れた湯で湯掻いて
ゴマドレ和えに・・・・・
ウドのゴマドレ和え

皮の方は、アンチョビと一緒に炒めて・・・
ウドとアンチョビのきんぴら
塩味はアンチョビから出るので
オリーブオイルで炒めたら黒こしょうを
かけまつ(^^*)

まだ、たっぷりあった行者ニンニクは
行者にんにくのおひたし
今度はおひたしに!!!
行者ニンニクは何にしても美味しいなあ!!

あと、半額だった時に買って
冷凍庫にストックしてあったシイラを
シイラの竜田揚げ
竜田揚げにして~~~

5月6日の食卓は
シイラと山菜の食卓
またまたヘルシーーーー!!!
贅沢かどうかは微妙??(爆)

ラストは5月7日!!!

頂き物の鞘付グリンピースも
グリンピース
仲間に入れて
豆ごはん
豆ごはんと~~~

アスパラガスと豚ばら肉と一緒に
豚ばら肉とアスパラ、グリーンピース炒め
豚ばら肉とアスパラ、
グリーンピース炒め!!!
これ、最高に美味しかったな~!!

豆ごはんと炒め物の食卓
6月7日の食卓は初夏の趣(^^*)

あと、謎のキノコは・・・
謎のキノコ
牛肉と玉ねぎと炒めてみますた!!
牛肉と謎のキノコ炒め
ちょっと苦みのあるキノコですたが
美味しかったでつお!!
でも、本当に何なんだろう??このキノコ・・・
アワビタケっていう中国原産の
エリンギの変種に似てる気もするけど
どの画像見てもヘリが、
こんなにフリフリしてない・・・・

ってことで、謎のキノコと
北海道物産展で買った、おやき『めめ』のある
食卓は
北海道物産展のめめと
5月9日!!!!!

《2013年6月7日追記》
憎らしい豆な姑料理も載せとこ!!!
肉らしい豆な姑
嫁は、まだ使って無い(笑)
肉らしい豆な姑
ぬるま湯で戻して・・・・・
鶏ささみも入れて生姜焼き風に料理!!
肉らしい豆な姑料理
美味しかったし、ヘルシーですた!!!

嫁も、使ったら追記しまつね!!(笑)


オマケに、愛南ゴールド!!!
愛南ゴールド
酸味が少なくて甘い
愛南ゴールド
美味しい柑橘類でつ(^-^*)

また食べたいな~~~~~!!!

と、こんな感じで
今回は終了~~~~!!!!!!

次回は、超遡って去年の11月までタイムスリップ!
致しまつ(^0^;;)\

またまた道の駅シリーズ!!!
今度は三重県だ!!!

お楽しみに~~~(≧∀≦)ノシ


《おしまい》

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かじぺた

Author:かじぺた
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